روش هاي مختلف مزه دار كردن ماهي قزل الا چيست؟
يكي از غذاهاي لذيذ و خوشمزه كه بسيار مورد استقبال افراد مختلف در هر سني قرار مي گيره؛ ماهي هست. ماهي قزل آلا هم نوعي ماهيه كه با چاشني‌هاي مختلفي مزه دار ميشه و به جرات ميشه گفت يكي از خوشمزه‌ترين و سالم‌ترين غذاهاي درياييه كه خانم‌هاي خانه دار به راحتي مي‌تونن در منزل درست كنن. روش هاي مختلفي براي مزه دار كردن ماهي قبل از پخت وجود داره تا افراد بتونن از بوي زهم و بد اون هنگام پختن جلوگيري كنن.
مرينيت روشيه كه به وسيله اون براي از بين بردن بوي زهم و بد غذا هنگام پخت و طعم دار كردن اون تلاش مي كنن. معمولا غذاهايي مثل ماهي، گوشت، مرغ يا حتي بعضي از سبزيجات قبل از پخت نياز به مزه دار شدن دارن. اين كار ضمن اينكه بوي زهم و خامي غذاي شما رو برطرف كرده، طعم و مزه اي لذيذ به اون ميبخشه
يكي از معمول ترين روش هايي كه براي مرينت كردن ماهي هاي قزل آلا به كار ميره، خوابوندن اون در يك محلول پودري تشكيل شده از پودر زردچوبه، پودر سير، نمك و فلفل سياه و به همراه آرد سفيده.
همچنين يكي از ادويه هاي رايج كه در اكثر غذاهاي جنوبي براي طعم دار كردن غذا از اون استفاده ميشه، ادويه كاري نام داره. اين ادويه هنگام مزه دار كردن ماهي طعمي بينظير براي اون به وجود مياره. دقت كنيد به مقدار كم از پودر كاري استفاده كنيد چون مقدار زياد پودر كاري بر طعم هاي ديگه قالب ميشه .
يكي ديگه از روش هاي مزه دار كردن ماهي قزل آلا كه بسيار ساده اما نتيجه اون يه ماهي لذيذ و بينظير ميشه، ابتدا ماهي رو با آبليمو و نمك آغشته كنيد، ۲۰ دقيقه استراحت بديد و در مرحله آب يك عدد پياز متوسط همراه با سير رنده شده با ادويه هاي زردچوبه و فلفل سياه مخلوط كنيد بر روي ماهي بريزيد. در مرحله پاياني كار هم دو طرف ماهي رو بايد به زعفران غليظ دم كرده آغشته كنيد.
براي ديدن ادامه مطلب روي لينك زير كليك كنيد:
برچسب: ماهي ، آشپزي ، قزل الا،